119. パステルピンクのマッシュルーム

パステルピンクのマッシュルーム、きれいでしょう？

品種名は『ピンク・ツリーオイスター』です。
学名は『Pleurotus djamour』といいます。

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１６年前、マンハッタンからサンフランシスコに引っ越してきた当時

毎週土曜日、野外に立つファーマースマーケットが面白くって

自転車で毎週欠かさず、通っていたんですよ。

マーケットには、キノコ専門の出店があって

そこで、ミニチュアサイズの椎茸をいつも買っていました。

山盛りの１パックが、わずか２ドルだったかな。

その店は今、グルメ名所『フェリービルディング』の中に

立派な店を構えています。

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フェリービルディング内と
マッシュルームの看板

店の名前は『Far West Funghi（極西キノコってとこ？）』

アメリカ英語の読みだから『ファウェスト・ファンガイ』。

フンギって読まないんですよ

公式ホームページもできて、キノコの種類を見分けるための
『フンギペディア』なるページもありました（笑）。

へえ〜、店オリジナルグッズも
売るようになったのね。

サンフランシスコに戻って、一番最初に訪れたのがこの店で

その日は久しぶりにキノコを買い込んできました。

とても値段が高くなっていて、たくさんは買えなかったけどね。

ほおぉ、高級キノコも

湿度と温度が調整されたケースの
中に陳列されていました。

ミニチュアサイズの椎茸は２倍の値段になっていました。

昔馴染みのフンギ親爺は店にいなかったけど‥‥

もう、ビジネスを売って引退したのかな〜？

親爺、いつもファーマースマーケットに一番最初にきて

他の出店が帰ったあとも最後まで残って働いていたものなぁ。

ピンクのマッシュルームの学名を調べていて

こんな不気味な動画を見つけました。

こういうマッシュルームは食べたくない感じ‥‥

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